冬季养生，热吃水果治未病

冬季养生，热吃水果治未病

水果虽然营养丰富，但在这寒冷的冬季，冰凉的水果让人们不得不忍痛割爱。对于很多怕冷和容易腹泻的老年人和小孩来说，吃太多冷水果，会影响消化吸收，导致腹泻，健康不利。其实，可以尝试给水果加加热。

①    带皮苹果  蒸吃止泻

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

②    生吃橘子上火 熟吃增食欲

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。首先将1～ 2个橘子洗干净，在4o~c～ 5O℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水

分)，放入微波炉内，热1～2分钟至微焦。橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以促进消化液分泌，增强食欲，有和胃、健脾的功效。

③  梨子煮一煮 润燥效果更好

梨属寒性，如果将梨煮一下，煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放了出来。梨切块儿加水，大火煮开了之后，小火再熬一会儿就行了。起润肺脏的作用，对于燥热所致的咳嗽的治疗有很好的辅助作用。

④  热炖柚子 化痰降火

柚子有“天然水果罐头”之称，它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，具有健胃理气、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲，治疗消化不良等症，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。柚子还可以化痰降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100～ 200克的柚子，是比较容易吸收的。柚子味微酸， 饭前1个小时吃可以促进食欲。还可以选择热着吃，新鲜柚子留皮去核，加蜜糖，炖后食用。

⑤  脾胃本就虚  红枣要蒸吃

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素c的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。

（蔡雪玲）