桂林市卫生健康委员会等六部门关于举办桂林市第三届药膳大赛的通知

各县 (市、区) 卫生健康局、中医药局、总工会、人力资源和社会保障局、商务局、市场监管局，各有关单位：

为深入贯彻落实自治区党委、自治区人民政府《关于促进中医药壮瑶医药传承创新发展的实施意见》以及《广西中医药产业高质量发展三年行动方案 (2026—2028 年)》文件精神，深化 “药食同源 +” 融合创新发展，促进成果转化与产业升级，传承和弘扬药膳文化，打造 “桂药膳” 公共品牌。根据《自治区中医药局等六部门关于举办第三届广西药膳大赛的通知》要求，经研究，市卫生健康委员会、中医药民族医药管理局联合市总工会、人力资源社会保障局、商务局、市场监管局等部门共同举办桂林市第三届药膳大赛 (以下简称 “大赛”)。现将有关事项通知如下：

一、大赛目的

挖掘桂林特色药膳技艺，推动药膳食疗产业高质量发展，打造 “桂林药膳” 品牌，营造 “中医生活化、药膳零食化” 的社会氛围，服务人民健康生活，培养一支高素质的药膳技艺工匠人才队伍，形成具有桂林特色的药膳产业发展格局，助力中医药产业高质量发展。

二、大赛主题

漓水青山藏百草，桂韵膳养润万家

三、组织机构

(一) 指导单位

广西壮族自治区中医药管理局

(二) 主办单位

桂林市卫生健康委

桂林市中医药民族医药管理局

桂林市总工会

桂林市人力资源和社会保障局

桂林市商务局

桂林市市场监督管理局

(三) 承办单位

广西桂林商贸旅游技工学校

桂林旅游学院

桂林市职工技术协作站

桂林市中医医院

桂林市中西医结合医院

(四) 协办单位

桂林旅游学院食品与健康学院

万都和技能大师工作室

广西旅游餐饮协会

(五) 药膳大赛组委会

为确保药膳大赛顺利举办，由主办、承办单位共同组建成立桂林市第三届药膳大赛组织委员会 (以下简称 “组委会”，成员名单详见附件 1)，全面负责大赛的组织领导和统筹协调。组委会办公室设在市卫生健康委健康产业促进科，成员由相关承办、协办单位人员组成，负责大赛具体实施，并组织制定药膳大赛技术方案、评分标准及相关竞赛技术性文件等。

四、竞赛职业及内容

(一) 竞赛职业 (工种)：药膳制作师。

(二) 参赛范围

各县 (市、区) 卫生健康局，区直 (市直) 各医疗卫生单位，各相关科研院所、高校，自治区中医药局联合相关部门共同认定的称号获评单位、定制药园、康养人才培训基地、药食同源培训推广中心等相关单位，以及市内其他有志于从事药膳产业开发的企事业单位。参赛选手必须为本单位在职职工。

(三) 竞赛形式

竞赛设个人赛与团体赛，两项比赛分别进行，参赛选手必须为本单位在职职工。

1.个人赛。每支参赛队选派 2 名选手参加。选手可以是参加团体赛的选手，也可另外选派。

2.团体赛。按照单位组队，允许多单位联合组队。每个单位只能选派一支参赛队，每支参赛队设 4 名参赛选手、1 名领队、1 名联络员。

(四) 竞赛内容

竞赛依据中医药基础理论，以药食同源原料与特色食材为核心，运用规范器具与烹调技法制作药膳。

1.个人赛。按照中式烹调师 (药膳制作师) 国家职业技能标准高级工 (三级) 及以上要求命题。个人赛中每支参赛队选手为 2 名，每位参赛选手需独立完成 3 个药膳品种：热菜 1 道、冷菜 1 道、汤品 1 道。个人赛成绩由理论知识成绩和技能操作成绩两部分构成，实行百分制，其中理论知识竞赛占总成绩的 30%，实际操作竞赛占总成绩的 70%。竞赛技术规则和技术文件由组委会另行公布。

2.团体赛。团体赛中每支参赛团队设 4 名参赛选手，协作完成 5 道药膳作品：热菜 1 道、汤品 1 道、面点 1 道、茶饮 1 道、自选菜品 1 道。团体赛成绩由三部分构成：①理论知识成绩 (取 4 名参赛选手理论考试成绩平均分) 占 20%；②技能操作成绩 (取 5 道药膳作品技能操作成绩平均分) 占 70%；③陈述答辩成绩占 10%，满分为 100 分。

五、大赛时间安排及地点

药膳大赛按照公开、公平、公正评判原则，共分初赛与决赛两个阶段。

(一) 初赛

1. 遴选阶段 (2026 年 7—9 月)：由各县 (市、区)、市区相关部门、单位结合实际遴选后，推荐并组织参赛团队报名参加大赛决赛 (附件 2-1、2-2，附件 3-1 至 3-7)。

2. 初赛地点：各县 (市、区)、市区相关部门、单位自行组织确定。

(二) 决赛

1. 决赛时间定于 2026 年 10 月 16 日 —17 日：由组委会统一组织各推荐队伍进行决赛，评比出名次。 2. 决赛地点：广西桂林商贸旅游技工学校 (桂林市象山区平山街道相人山路 2 号)。

六、大赛奖项设置

(一) 个人奖项

1. 组委会将根据个人赛选手理论知识竞赛和实际操作竞赛两个部分总分评比出个人一、二、三等奖，设奖数量不超过各赛项总参赛人数的 5%、10%、15%。 2. 个人赛参赛选手按实际参赛人数 50% 的比例核定总晋升名额。对成绩合格的选手，按排名顺序，前三名晋升技师 (二级) 职业技能等级，其余名次晋升高级工 (三级) 职业技能等级。院校学生最高可晋升至高级工 (三级) 职业技能等级。

(二) 团体奖项

以团队为单位，组委会将根据团队理论知识竞赛和实际操作竞赛两个部分的总分评选出团体奖一、二、三等奖，设奖数量不超过总参赛队数的 10%、15%、25%。

(三) 优秀组织奖

评委组将根据各县 (市、区) 和市直选拔组织情况，授予优秀组织奖。

七、参赛单位及人员和报名条件

(一) 各县 (市、区) 卫生健康局组建 1 支代表队参加团体赛决赛，并推选 2 名选手参加个人赛；

(二) 区直、市直各卫生医疗机构，科研院所、高校等相关单位各组建 1 支代表队，或与相关企、事业单位联合组建 1 支代表队参加团体赛决赛，并推选 2 名选手参加个人赛。

(三) 特邀市外参赛队伍 3—5 支参加团体赛。

(四) 个人赛选手身份要求：

1. 年满 16 周岁、未达到法定退休年龄且符合参赛条件的人员均可报名。参赛人员一般应为我市企事业单位、社会团体、个体私营经济组织中从事与竞赛项目相关工作的在岗职工、在校师生。(资格审查将贯穿竞赛全过程，一经发现不符合参赛条件的情况，将取消参赛资格及所获荣誉奖励)。

2. 已获得 “中华技能大奖”“全国技术能手”“广西技术能手”“桂林技术能手” 等称号人员，不得以选手身份参加本次竞赛。

八、工作要求

(一) 高度重视，积极参与。各县 (市、区) 卫生健康局，区直、市直各有关医疗机构等相关单位要高度重视，加强组织领导，统筹推进代表队伍的选拔和推荐工作。全力做好本次药膳大赛决赛前的选手选拔、赛前培训和赛事新闻宣传报道工作，营造良好社会氛围。

(二) 以赛促品，公平公正。积极学习药膳文化，确保药膳质量及安全，探索药膳大赛药膳推广应用和产品转化的有效方法，加强中医药膳知识宣传，鼓励业务钻研，公正选拔，推动中医药产业高质量发展，助力健康桂林建设。

(三) 统筹推进，科学评比。本次药膳大赛统一由大赛组委会总体统筹协调推进各项工作。负责拟定比赛方案、评判标准、比赛规则、组织命题、宣传报道等具体实施工作，各承办、协办单位要加强沟通协作，共同做好本次大赛各项工作。

(四) 管理规范，安全有序。组委会负责指导承办单位制定比赛期间的卫生、安全应急等处置预案，明确专门机构和责任人，落实公共卫生、消防、人身等安全责任，确保比赛安全有序开展。

九、其他事项

(一) 各县 (市、区) 及各有关单位原则上应充分发挥桂林中药壮瑶药资源特色优势和示范基地优势，对照《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》及《广西地方特色食品中使用的中药材品种目录》，积极搭建药膳学术交流、展览展示和产业发展合作交流平台〔展位有限，请提前联系确定并填写《展位申请回执表》(附件 4)〕。

(二) 报名日期及方式：各县 (市、区) 卫生健康局汇总本辖区、单位报名表 (附件 2-1 至 2-2，附件 3-1 至 3-7)；区直、市直各相关部门、单位直接将附件 2-1 至 2-2、附件 3-1 至 3-7 的 Word 版及盖章扫描 PDF 文件，于 2026 年 9 月 11 日下班前报送至市卫生健康委指定邮箱：glwjwjkcycjk@guilin.gov.cn。

个人赛参赛选手除以上报名表外还需提交：

1. 本人两寸免冠近照电子照片 (要求：①正面免冠白底彩色证件照，人像在照片矩形框内水平居中，头部占照片尺寸的 2/3，不着制服或白色上衣，后缀名为 jpg 文件，并且照片要小于 2M；②照片请以姓名-身份证号命名，例：张三-124545；③严禁使用扫描图片、翻拍照片)；

2. 其他材料：身份证复印件、学历证书复印件、已有职业资格证或技能等级证书复印件。

(三) 各代表队原则上要求统一着装 (服装自备，无单位标识)。所用食材由各代表队自行准备，禁止使用被列入国家规定保护的野生动物和植物；炊具 (电磁炉)、盐、酱油、醋、食用油等调味料统一由大赛组委会提供 (特殊调味料需自备)。

(四) 决赛期间代表队人员住宿、往返交通、差旅费等费用按照有关规定回原单位报销。

(五) 报到时间：2026 年 10 月 16 日 8:00-12:00；报到地点：广西桂林商贸旅游技工学校 (桂林市象山区平山街道相人山路 2 号)。

建议住宿酒店：麗枫酒店 (桂林汽车南站万福广场店)，桂林市象山区相人山路 2 号。前台电话：0773—3601999，协议价180元 / 间 (含早含税)。

联系人及电话：

（1）组委会办公室：

市卫生健康委员会：刘鹂言、朱碧芸，0773-2836800、18278377117、15177365505。

（2）承办单位相关负责人：

广西桂林商贸旅游技工学校：管永丽 13977328661。

附件： 1. 桂林市第三届药膳大赛竞赛组委会及工作机构成员名单 2-1. 团体赛参赛报名表 2-2. 个人赛参赛报名表 3-1. 药膳热菜基本信息表 3-2. 药膳冷菜基本信息表 3-3. 药膳汤品基本信息表 3-4. 药膳茶饮基本信息表 3-5. 药膳面点基本信息表 3-6. 药膳自选菜品基本信息表 3-7. 自带物品申报单 4. 展位申请回执表

桂林市卫生健康委员会

桂林市中医药民族医药管理局

桂林市总工会

桂林市人力资源和社会保障局

桂林市商务局

桂林市市场监督管理局

2026 年 8 月 26 日